到底应该多干净？

墨韵讨厌做家务，铺床、洗碗，周而复始。要是不用做家务就好了！可她又忍受不了厨房的水池不干净，浴室肮脏不堪，或者天花板上悬着蜘蛛网，所以她每周都耗费大量的时间做清洁，而且对卫生间或厨房，总是消毒、消毒、消毒。
生活中，像墨韵这样有着强烈洁癖的女性还真不少。那么，越干净真的就越好吗？似乎并不是这样。想要消除所有细菌的这种洁癖是不是现代生活的一种弊病？科学上又是怎么看这个问题呢？

太讲卫生有毛病

我们都清楚，良好的卫生环境能够帮我们抵御很多感染和疾病。但是世上也有许多对我们有益的细菌，而那些我们认为绝对干净的产品中也存在某些可能伤害我们的成分。有些学者认为，太干净的环境会增加人患过敏和其他疾病的概率。
太讲卫生竟然会诱发疾病，这确实有些有悖常识，但却是一个不争的事实。欧洲有超过1.5亿人患过敏症，这个人数还在不断上升。随着我们的卫生条件越来越好，食物过敏变得越来越普遍，尤其在孩子们当中。1997年至2007年间，美国儿童出现一种过敏症的几率升高了18%。另外还有哮喘，1971年至1991年，英国家庭医生接受哮喘的咨询量是之前的4倍，因花粉和粉尘而诱发的过敏性鼻炎患者人数是之前的2倍。
早在1989年，英国伦敦卫生及热带医学院的流行病学家大卫·斯特罗恩首次提出关于卫生致病的猜想。他认为，现代生活方式使人们缺乏与不卫生环境的接触，在儿童时期就很少受到病毒和不洁物质的感染，这使得我们更容易出现过敏。
在农村长大的孩子比城区里生活的孩子更健康，他们有更多机会接触泥土，接触植物，接触各种昆虫和微生物；用手洗碗的家庭比常年用洗碗机洗碗的家庭更健康；养宠物的家庭比没有宠物的家庭孩子更少过敏。有研究表明，如果孩子在人生的第一年暴露在有猫、老鼠、蟑螂的环境中，那么以后几乎不会出现哮喘的情况。

我们与细菌之间的关系

但是，不干不净，真的能帮助我们保持健康吗？
事情可没那么简单。近些年，数千项研究表明我们身体内的各种微生物与过敏、哮喘、肥胖、抑郁以及阿尔茨海默症的发展存在联系。关于我们体内微生物的这种新认识表明，干净和脏不像我们认为的那样存在着特别明确的区分，我们与细菌之间的关系十分复杂。暴露在某些细菌环境中对我们有益，而接触另外一些细菌则对身体有害。要把它们分清楚可不容易。
有一点很清楚，细菌的多样性是很重要的。2015年的一项研究，调查了近400名德国婴儿，发现家庭环境洁净与否与孩子出现哮喘和过敏之间不存在直接联系。真正重要的，是细菌的多样性，较健康的人所处环境中微生物的种类比较多。为什么在农场生活的人很少过敏呢？因为农场尘土中的细菌可以抑制身体对于炎症的免疫反应。美国乔治亚州奥古斯塔大学过敏和免疫学专家丹尼斯·奥恩比说，“接触各种各样的细菌可以帮助我们控制免疫系统的发展，使我们不致于动辄过敏。”
现代生活方式会对这种多样性产生负面影响，使接触的细菌比传统的打猎-采集社会时代所接触的细菌种类减少40%。而那些太注意卫生和消毒家庭的孩子会更少接触到有益的微生物，这使他们患病的几率反而会提高。
我们什么年龄段接触这些有益的微生物环境是至关重要的，最重要的时间就是在童年较早的阶段接触这些多样的微生物。家长应该从孩子很小的时候就多带他们到户外，多让他们有机会在地上玩。如果一个人错过了这个最佳年龄，就算在泥地里打滚也对改善过敏无益。根据现在的研究认识，分界的时间在3岁。人在成年之后，体内的微生物组在很大程度上已经固定下来了。

干净仍然是重要的

对成年人来说，想用“不干净更健康”这种说法做幌子，不注意个人卫生，或者逃避家务劳动，是没有意义的，你的年龄决定了一切已经来不及了。老老实实在家里好好做清洁吧，毕竟，我们对到底接触哪些细菌可以帮助我们提高免疫所知不多，对哪些细菌有害却十分清楚。
记住，脏是会产生后果的。英国有1700万例因诺瓦克病毒和弯曲杆菌病毒引起的食物中毒，其中许多人是在饭馆染上病毒的。但别以为家里很干净，一项对欧洲18个国家进行的统计显示，通过食物传播的疫情有1/3是在我们自己家里发生的。英国酒店协会食品安全顾问丽莎·阿克利进行过许多次家庭走访，检测普通家庭的卫生情况和细菌滋生状况，她不由感叹：“有些人家里实在太脏了！”
英国有大约50%的鸡肉携带弯曲杆菌，而弯取杆菌是这个国家食物中毒最常见的诱因，这种细菌能够轻易地从生肉传播到你的手上或者砧板上。由此看来，“不干不净”也是有底线的，吃了不干不净的食物真的会生病。鼓励人们减少洗手等清洁习惯是非常危险的。
尽管太懒散会使腹泻的几率上升，但是太干净也不好。尤其是，你得小心抑菌洗手液和抗菌洗衣液。这些洗涤剂在家里的危害大于益处，有证据表明这些物质会让细菌对抗菌药物甚至抗生素产生耐受力。越来越多的人也开始担心因某些家居清洁用品过度使用而产生室内污染的情况。

解决烦恼的定向卫生

太脏会伤害我们，太干净同样没什么好处。这真是令人左右为难，我们在生活中到底该怎么办呢？
好消息是，关于卫生，科学上有一些值得推崇的正确方式。越来越多专家提倡“定向卫生”。这个方法20世纪50年代就已经提出，但主要在医院、餐饮、制药和化妆品等行业实施，因为这些地方能够清楚地识别“传播感染的关键点”。
现在专家普遍认为，在家庭清洁方面也应当采取这种定向清洁的策略。在重要的地方保持卫生和洁净是非常有必要。但是，只需要在关键的位置、关键的时间去除有害细菌即可，不需要家里到处都一尘不染。
清洁的重点应当放在门把手、灯具开关以及浴室这些我们经常接触的环境。彻底清洁所有烹饪时需要接触的物品也至关重要。厨房灶台表面、砧板、接触生肉的器具都需要彻底地清洁。蔬菜也需要清洗干净，因为蔬菜表面也存在着和生鸡肉一样的细菌，可以诱发食物中毒。烹饪之后、饭前、便后都要洗手。
除了这些，你真的不用沦为家务的奴隶。清洁墙壁、地板或者家具间隔6个月也没多大关系。如果你对尘螨不过敏，也不需要使用吸尘器。铺床嘛，能省则省，尤其如果你对尘螨过敏的话。尘螨需要潮湿的环境来生存，所以早上起来别直接铺床，把被子掀开有助于杀死这些小东西。
除了有针对性地在家里保持定向卫生，我们还应当增加在户外停留的时间和频次，这对我们的健康会很有好处。研究结果显示，多花些时间进行户外活动，暴露在有土壤的环境中（我们每天平均会摄入50~60毫克土壤），能够帮助身体获得多样的微生物组。
总之建议很老套：多参加户外活动，适量地使用清洁产品，别造成太多污染，清洁之后打开窗户。