大科技
在遥远的中东，有一个让我们感到异常神秘的国度——以色列。那里是一个面积跟北京差不多大的弹丸之国，被敌对的阿拉伯世界包围，民族冲突剪不清理还乱……这些使我们长期觉得以色列是一个身处荒漠、饱经沧桑、充满战火的国度。
然而，当我们深入观察这个国家之后，才会发现真实的以色列其实是一个经济富庶、科技发达、环境美丽的现代化国家，其科技水平甚至超过了日本、加拿大、中国、印度等国家。
沙漠中的农业奇迹
自中世纪以来，犹太人流落欧洲数百年，长期饱受欺凌，希特勒上台并征服欧洲后，纳粹德国在全欧洲对犹太人实行疯狂的种族灭绝政策，使得犹太人几近灭亡。
1948年，犹太人在联合国安理会的支持下，成立了以色列国。这个饱受了多年迫害和欺凌的民族，终于有了一片属于自己的土地。但这片土地既荒凉又贫瘠，一眼望去到处是漫漫黄沙，耕地几乎没有，水也少得可怜，以色列人的生存一开始就面临了严峻的挑战。
然而，在几十年的时间里，以色列人迅速实现了粮食的自给自足和食品种类的极大丰富，并且在这片荒漠上创造出了许多让世界惊叹的农业奇迹。比如，以色列今天已经是仅次于荷兰的世界第二大花卉出口国，大片的沙漠早已变成鲜花遍地的良田沃野；这里赢得了“欧洲果篮”的美誉，培育出了品种繁多、高产稳产和无污染的高质量蔬果（比如著名的“沙漠红”西红柿），可以畅销欧盟、美国等奉行最高品质标准的市场；此外，以色列已经真正成为了“一片流着奶和蜜的土地”，平均一头奶牛的年产奶量高居世界第一（约12吨），民众人均每年消费500克以上的蜂蜜，完全依靠国内自产。
以色列极度不利于农业的自然条件和极其发达的现代农业，其对比可能是世界各国中最强烈的，那么，以色列的农业是如何腾飞崛起的呢？
发挥到极致的节水农业
以色列处于干旱、高温、少雨的地区，是真正的水贵如油的国家，因此，以色列人一直在努力开拓水源并发展节水农业。
20世纪50年代，以色列政府开始实施规模宏大的“北水南调工程”，以期将东北部太巴列湖的水源输送到干旱缺水的南方沙漠。这可以称得上是以色列建国以来最重要的一项工程，它耗资1亿多美元，60年代初的时候开始投入使用。到了80年代，“北水南调工程”输水管线在南北方向已延长到约300千米，同时向外辐射出供水管道，与各地区的供水管网相连通，形成全国统一调配的供水系统。得益于“北水南调”，以色列得以在离水源地上百千米以外的南部沙漠发展灌溉，大片不毛之地开始变成绿洲。
与此同时，以色列在节水农业方面也取得了革命性的突破。1962年，以色列的一位农民斯迈哈·博拉斯偶然发现自己花园中的一片植物长势良好，原因就是浇花用的水管刚好有一个极为微小的破损，不断向外渗出小水滴，令这片植物始终保持湿润。博拉斯突然想到：小水滴一点点地渗出，不仅有助于植物生长，而且还能减少蒸发，灌溉效果自然好。如果能在荒芜的南部沙漠应用这种“滴灌”手段，很可能会创造出意想不到的奇迹。于是，博拉斯构思灌溉的总体布局，发明了世界上最先进的节水灌溉方式——滴灌。
简单来说，博拉斯的滴灌系统就是在植物根部土壤铺设水管，并在管侧开眼，配上微型开关，只让水和肥料慢慢滴灌到作物根部，达到“给植物灌水, 而不是给土壤用水”的节约效果。不过，为了让水和肥料均衡地渗滴到每棵作物上，滴灌需要解决很多技术问题，比如塑料管和滴头的材质要保证在烈日暴晒和风沙侵袭下不堵不塞，又比如管线的铺设有讲究、水滴的流量和肥料的浓度需要合理控制。但是，以色列政府慧眼识金，舍得花力气对滴管技术加以改进和推广。迄今，以色列的滴灌技术已经更新到第六代，滴管设备如维护得当，可连续使用20年，计算机智能控制系统也被以色列科学家引入到整个滴灌系统中。
事实证明，滴灌带来的效益是惊人的。以色列推广滴灌技术以后，耕地面积从1600平方千米增加到4400平方千米，灌溉面积从300平方千米扩大到2600平方千米，在全国农业用水总量保持稳定的情况下，农业产出却比建国时期惊人地翻了十几倍。
高科技教你怎么务农
除了合理地利用水资源之外，以色列人非常重视科技兴农的战略。以色列的农民中大学以上文化程度的约占一半，其余的至少是高中文化程度，能较快掌握农业新技术。以色列农业生产的各个环节，都依靠科技力量作为支撑，精耕细作、优质高效。
首先就是育种技术。以色列非常注意培育优良的农作物品种，在高超的生物技术的支持下，以色列的农作物新品种的培育和生产十分活跃。一般说来，一个新品种的生命周期为3至4年，之后将被另一新上市的品种所取代，而一个新品种从开发到实现商品化平均要花费5年。所以，在以色列，一种农产品上市之前，另一种更新的农产品的研发工作就已经开始了。
循序渐进，推陈出新，使以色列培育出了许多优质农作物。比如，他们培育的西红柿色泽艳丽，保鲜期长；无籽西瓜可以根据客户要求进行个体和色泽控制性栽培；奶产量居世界第一的霍斯坦奶牛是用基因工程培育出来的；新品种的花卉得益于生物工程；新培育的各种杂交棉花不仅纤维更长、更结实，而且还能减少对水分的需求，有些品种呈现出天然的棕色或绿色。另外，以色列还培育出了各类可以抗病、能够提高品质和产量、在炎热气候下也只需要很少水分的种子，现在，以色列每年出口的各类作物种子价值3000万美元。
其次是生产环节。以色列农业从业人口仅占全国人口的4%左右，他们的农业生产很大程度上实现了自动化，基本上都用计算机进行管理，这方便了以色列人将更多令人咂舌的高科技引入农业生产。其中，一些先进的农业技术既神奇又实用，颇具代表性。比如，为了让农民清楚地看到种植庄稼、喂养家禽的最佳方式和适宜时间，以色列AKOL公司研发了“农业云端技术”平台。使用“农业云端技术”，农民需将传感器安装在树干、藤蔓、庄稼地、鱼塘里，或是附着在奶牛身上、挤奶系统、饲料存储罐及其他适合的设备上。传感器的数据会记录下环境信息，比如温度、湿度、动物数量及活动、植物土壤状况、区域内害虫指数等等。这些数据随后会被分析，并用来与“理想产出指导”做对比，之后再将明确的指导发给农民。AKOL公司的项目已经覆盖以色列境内，并被欧美和中国引进。
杀虫和存储的高科技化
为了应对农作物虫害，同时又避免农药的化学污染，以色列大力研发了生物杀虫技术。有的农场通过部署牧草虫、粉虱、螨虫等害虫的天敌来保护南瓜、辣椒、甜瓜、番茄以及其它农作物，这些害虫的天敌包括小花蝽、植绥螨（一种杂食性的螨）和寄生蜂。还有的农场通过抑制害虫的繁衍生殖来摧毁它们，比如，农业科学家研制了一种“爱情药水”，专门对付葡萄粉蚧（一种破坏葡萄的害虫）。这种药水提取了雌粉蚧在交配前所施放的“费洛蒙”物质（并非化学杀虫剂），在雌粉蚧还没准备好交配的时节，农场主们就将这种“爱情药水”放出，让“费洛蒙”的气味遍布整个农田。雄粉蚧闻到“费洛蒙”后，就发狂地到处寻找雌粉蚧。但是雌粉蚧并没有进入交配期，所以雄粉蚧会不停地寻找雌粉蚧，可是永远都找不到。最终，雄粉蚧只能疲惫而亡。没有雄粉蚧，雌粉蚧也不能繁衍后代，因此杜绝了害虫繁衍的可能。
对于农产品的存放和分拣，以色列人也同样做得漂亮。在2015年以色列的第19届国际农业博览会上，以色列就展示了最新的科技成果。为了检验农产品内部的瑕疵，做到对产品质量知根知底。Eshet Eilon公司展示了一款水果分拣机。这种机器使用红外线技术分析新鲜水果内部的各个部分，可以及时除去烂水果，防止交叉感染。这种技术可以分拣枣类、苹果、芒果和柑橘等。相比于传统的抽样检验，水果分拣机每小时可以检验约5吨水果，其中每个水果都会被检查到。然后，分拣机还能根据甜度、成熟度、成熟时间来分类水果。通过这种方法，以色列水果商可以向购买者提供更全面的信息。以色列希伯来大学的科学家则展示了秘制的保鲜溶液，该溶液能够延迟生菜叶的衰老和叶绿素的损失，可以用来延长如芹菜、菠菜、卷心菜、甘蓝以及西兰花等蔬菜的保鲜期。这种溶液已在以色列和美国取得专利，即将被做成喷雾器的形式在超市的农产品区使用。
以色列人对农业各个领域研究之透彻和高科技对农业的介入之深，在世界上都是领先的，正是这些因素与高素质人力的完美结合，帮助以色列实现了“让沙漠开满鲜花”的农业奇迹。创新背后的力量
创新成果影响世界
以色列能够在严酷的自然条件下“逆袭”成为农业强国，很大程度上得益于其强大的科技创新能力。那么，以色列人的科技到底有多么发达？我们来看看一些数据就知道了。2015年，以色列人均国内生产总值就已达到了3.5万美元，居世界第23位，其中科技对GDP的贡献率超过了90%（在中国，科技对GDP的贡献率仅有40%左右）；以色列平均每1万人中有近150名科学家和工程师，是世界上比例最高的；以色列人人均每年读书64本，居世界首位（中国人均每年读书4本）；平均每1万人中在国际科学杂志上发表论文数居世界首位；以色列人均拥有创新企业数目居世界第一。
凭借如此雄厚的科研实力，以色列的科技成果全面开花，早已悄无声息地深入到普通人的生活中了。
每天当你起床吃早餐的时候，你可能就已经和以色列的科技成果有了第一次亲密接触。你所喝的牛奶，很可能是用以色列的Afimilk公司所研发的挤奶技术生产的。Afikim成立于1977年，在现代化奶牛场和牛群管理系统领域中是全球的领跑者，世界上大多数牛奶厂在挤奶时都采用该公司的技术。工作的时候，只要你用电脑，就难以离开以色列的技术。今天全世界在用的优盘（闪存技术）就是以色列的M-Systems公司发明的。无论你整理文件、看电影、听音乐还是看照片，都离不开各种压缩文件。这些压缩文件都和一种叫做“Lempel-Ziv-Welch Encoding”的算法有关系，它是由以色列海法理工学院的科学家在1978年创立的，后来于1984年被美国科学家加以改进。你所使用的QQ聊天软件，同样脱胎于1996年由以色列Mirabillis公司发明的ICQ。ICQ的意思是：I seek you （我找你），后来被腾讯公司加以改进。另外，出行时你可能会用到“Google Waze”地图软件，这款移动应用程序由以色列人开发，后来被谷歌以11亿美元的高价收购，如今190多个国家都在使用；受伤时你又可能会用到以色列绷带……类似的例子还有很多，不胜枚举。
那么，以色列为何能够取得如此令人瞩目的科技成就呢？
恶劣环境驱动科技创新
前面提到，自然条件的恶劣，促使以色列人开发了农业高科技。另一方面，以色列一诞生时就受到了周边阿拉伯国家的联合围攻，政治环境同样恶劣，这又迫使以色列人不得不发展顶尖的军事工业并重视以色列国防军的建设。然而，以色列并没有向苏联那样穷兵黩武，而是将有限的资源高比例地投入军工技术的研发。然后再将军工技术转化成民用，并在这个过程培养年轻的技术人才和潜在的高科技创业者。
事实证明，以色列独特的“军工立国”政策决定了以色列创新企业的高科技基因，在很多以色列创新技术的身上，都不难发现军工技术的影子。
比如，著名的“以色列绷带”（也叫做初步保护应急绷带）就是在以色列军队里发明的。这种有内嵌式加压装置的绷带不同于普通绷带，它可以迅速给受伤处施压，第一时间止血，最大限度地增加了抢救成活的几率。如今它不仅被用于世界范围的军事战场，也被民用医疗界广泛使用。又比如，现在最热门的虚拟现实技术VR，其实在过去的几十年里，一直被以色列国防军用作模拟训练，它主要用于那些在真实系统上十分昂贵甚至危险的项目。还有著名的Given Imaging公司，它发明了小巧的胶囊胃镜，不仅操作方便、安全，还能够极大程度地减轻肠胃病患者做胃镜时的痛苦，而该公司创始人加布里埃尔·伊旦就曾经是以色列国防军的一名导弹工程师，专门研制顶尖的光电元件，有了这些元件，导弹才能“看到”自己的目标。退役之后，伊旦设想把导弹中最新的微型化技术用于开发一种药片大小的照相机，可以从人体内部将拍摄的影像传输出来。最终，他开发出了医用的胶囊胃镜，并取得了商业成功。
现在，以色列在军事科技、电子、通讯、计算机软件、医疗器械、生物技术工程、农业、航空等领域具有世界先进的技术水平。这些领域，恰好都是跟“军工研究”或者“对抗恶劣自然环境”的问题息息相关。
借力美国，打造“中东硅谷”
回顾以色列建国以来的历史，我们不难发现，以色列和美国关系密切。这里的许多犹太人是从美国本土引进而来的，他们跟美国的政治圈、商业圈有着千丝万缕的联系。所以，长期以来，美国政府对以色列给予了可观的经济支持和最新的技术支持，而美国高新技术企业里的犹太人也对以色列给予了不遗余力的帮助。
以色列创新企业大都有着很强的国际化的视野，创业者从创业之初就在考虑如何发明新的技术，来解决世界大范围的难题。其中，最具代表性的新技术就是滴灌技术、海水淡化技术、污水处理技术、太阳能技术——这些都是汇集以色列高科技的“招牌领域”，其技术与产品能够被国际市场认可，再加上美国这个超级大国的支持，以色列企业开拓国际市场十分便捷。
另外，以色列政府制定了各种政策来推动科技创新，致力于将本国打造成“中东硅谷”。比如，以色列第二大城市特拉维夫每年都会举办一些科技年会。在特拉维夫的罗斯柴尔德大街和赫泽尔区,聚集着大量的科技创新公司。这些公司在科技年会期间免费向公众开放,展出许多新奇的产品,投资人能在这个时候找到他们心仪的项目。政府对创业者也给予了许多扶植政策,比如对新创公司减免50%税收。还有,以色列还推出“创业型签证”,为世界上其他地方的有识之士去特拉维夫开办创新企业提供便利。在以色列政府的努力下，许多世界著名企业到以色列境内建立科研开发基地，比如惠普、英特尔、IBM、摩托罗拉、微软和西门子等。以色列的技术人员通过在外企研究基地工作，提高了自己的技术水平，也在不断积累自主创业的资本，这正是以色列能成为科技强国的底气所在。
优秀的文化传统和先进的教育
最后，我们不得不对犹太人的重智尚德的文化传统感到钦佩。在美国外交政策专家丹·塞诺和以色列专栏作家索尔·辛格合著的《创业的国度:以色列经济奇迹的启示》一书中，作者就将犹太人的优秀的文化传统视作以色列成为科技创新强国的最重要因素。
这些优秀的文化传统包括：犹太人在两千多年颠沛流离的生活中逐步形成的善于博采众长的传统；让犹太民族紧密团结而得以生存和复兴的集体意识；在极其困难条件下建设国家、创造奇迹最需要的自强不息的奋斗精神等等。
以色列人在上述文化传统的基础上，又进一步构筑了十分成功的教育体系。比如，以色列人不迷信权威，不培养“乖孩子”，而要培养有想法、能独立思考的孩子。他们认为孩子提出问题比解决问题的能力更为重要。在以色列的中学课程中，老师常常要求学生独立设计问题并提供解决的方案。经过这样的基础教育，挑战约定俗成的东西，摆脱思维条条框框的束缚已然成为以色列年轻人的一种习惯。以色列专家称：“以前犹太人母亲希望孩子成为律师，但现在每位母亲都希望自己孩子创业。”
以色列特别注重高校学生的创业创新能力培养，支持每个大学成立自己的科技孵化器并进行资金资助，另外还成立了高校科研成果商业化中心。高校机构在商界也十分活跃，将实验室研发出的技术成果、知识专利出售，或进行商业化运作。在大学教育中，以色列高校重视将科技创新与商贸管理、经济、法学、文史哲等学科结合起来，体现出一种全面、系统、综合的优势。学校看上一个项目，要组织跨学科专家进行全面考察和评估。当然，也不是所有项目都能成功。比如希伯来大学的风险投资项目，失败率大概是30%。但是，以色列高校既有鼓励创新的政策举措，也有宽容失败的文化氛围，允许师生大胆尝试，也允许犯错误。以色列教育界的共识是：创新本身就伴随着风险和挫折，因此要倡导理解失败的风气，对失败者多一点包容，才能使他们取得突破。
在高等教育之外，以色列还大力发展成人业余教育以推动全民创新，并鼓励成人学生选修社会发展所急需的高科技课程。随着以色列高科技创业公司的不断兴起，每年高科技行业新增数千个岗位，因此，政府广开渠道，为年龄较大的员工免费教授最新科技课程，让他们填补高科技职位空缺。现在，以色列的中老年、退休人士取得创新成果的事例层出不穷，终身学习已蔚然成风。源源不断的人才提供了源源不断的创新动力，从而保证了民族的兴盛与国家的繁荣进一步延续下去。
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